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  隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷深入發(fā)展，人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。“蘇丹紅事件“，”禽流感”以及“三鹿奶粉事件”，無一不牽動(dòng)著廣大民眾的心。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這已上升到國(guó)家公共安全高度的問題，更要加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。而在食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系中，蟲害控制相關(guān)內(nèi)容則是非常重要的一部分。

   今天，幫幫拜思特連鎖集團(tuán)的小編帶領(lǐng)您一起來了解BRC全球標(biāo)準(zhǔn)《食品安全中文》（第七版）與(第六版)的對(duì)照分析。
  BRC Global Standard 是英國(guó)零售商協(xié)會(huì)(British Retail Consortium)制定的適合于英聯(lián)邦所有國(guó)家和地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，也是與世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)有很多共同之處，蟲害控制相關(guān)內(nèi)容位于BRC Global Standard標(biāo)準(zhǔn)第二章《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》第四部分第14節(jié)蟲害控制部分，第七版與第六版對(duì)照版：
整個(gè)工廠應(yīng)制定有效的預(yù)防性害蟲防治計(jì)劃，以最大限度地減少感染風(fēng)險(xiǎn)，而且應(yīng)提供可快速響應(yīng)所發(fā)生任何問題的資源，以防止對(duì)產(chǎn)品造成風(fēng)險(xiǎn)。

以下是BRC全球標(biāo)準(zhǔn)《食品安全中文》第七版中關(guān)于蟲害控制部分的條款：
 

條款	要求
4.14.1	如果發(fā)現(xiàn)害蟲活動(dòng)，這不得對(duì)產(chǎn)品、原材料或包裝造成感染風(fēng)險(xiǎn) 應(yīng)在害蟲防治記錄中記錄工廠所存在的任何害蟲侵?jǐn)_情況，而且應(yīng)作為有效害蟲防治計(jì)劃的一部分，以消除或管理感染，從而使其不會(huì)對(duì)產(chǎn)品、原材料或包裝造成風(fēng)險(xiǎn)。
4.14.2	工廠應(yīng)簽約使用合格害蟲防治組織的服務(wù)或擁有經(jīng)適當(dāng)培訓(xùn)的人員對(duì)工廠進(jìn)行定期檢查和處理，以制止和根除害蟲侵?jǐn)_。應(yīng)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定檢查的頻率并進(jìn)行記錄。在雇傭害蟲防治承包商服務(wù)下，服務(wù)合同應(yīng)制定明確且反映現(xiàn)場(chǎng)的活動(dòng)。
4.14.3	在工廠自己進(jìn)行害蟲防治的情況下，此應(yīng)能夠有效證明： l  害蟲防治操作是由經(jīng)過培訓(xùn)且合格的人員進(jìn)行的，就與現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)害蟲的生物學(xué)原理而言，他們擁有選擇適當(dāng)害蟲防治化學(xué)品和防范方法的充分知識(shí)且了解其使用限制 l  從事害蟲防治活動(dòng)的員工滿足任何法定的培訓(xùn)或注冊(cè)要求 l  可提供充足的資源，以應(yīng)對(duì)任何害蟲侵?jǐn)_問題 l  擁有現(xiàn)成的獲取必要專業(yè)技術(shù)知識(shí)的渠道 l  了解管轄害蟲防治產(chǎn)品的立法 l  使用專門的上鎖設(shè)施存放殺蟲劑
4.14.4	應(yīng)保存害蟲防治文檔和記錄。作為最低要求，這應(yīng)包括： l  全廠最新平面圖，標(biāo)注帶編號(hào)害蟲防治設(shè)備的位置 l  對(duì)現(xiàn)場(chǎng)誘餌和/或監(jiān)控設(shè)備的識(shí)別 l  明確確定的現(xiàn)場(chǎng)管理和承包商責(zé)任 l  所有害蟲防治產(chǎn)品的詳情，包括有效使用的指導(dǎo)和發(fā)生緊急情況時(shí)采取的措施 l  所觀察到得任何害蟲活動(dòng) l  所進(jìn)行的害蟲防治處理的詳情
4.14.5	誘餌站或其他滅鼠器應(yīng)選址得當(dāng)且得到維護(hù)，以防止對(duì)產(chǎn)品造成污染風(fēng)險(xiǎn)。除非是在處理活躍的侵?jǐn)_，否則不得在存在開放式產(chǎn)品的長(zhǎng)產(chǎn)區(qū)或貯藏使用有毒的滅鼠誘餌。在使用有毒誘餌的情況下，這些誘餌應(yīng)受到安全保護(hù)。 應(yīng)對(duì)遺失的誘餌站進(jìn)行記錄、審查和調(diào)查。
4.14.6	滅蠅器和/或外激素捕捉器應(yīng)選址和操作正確。如果使用滅蠅器，這存在昆蟲被驅(qū)離后還會(huì)污染產(chǎn)品的危險(xiǎn)，應(yīng)采用其它系統(tǒng)和設(shè)備。
4.14.7	如果發(fā)現(xiàn)侵?jǐn)_或明顯的害蟲活動(dòng)，應(yīng)立即采取措施，以查明處于風(fēng)險(xiǎn)中的產(chǎn)品并最大限度地減少產(chǎn)品污染的風(fēng)險(xiǎn)。任何可能受影響的產(chǎn)品均應(yīng)依照不合格產(chǎn)品規(guī)程予以處理
4.14.8	應(yīng)保持對(duì)害蟲防治檢查、害蟲預(yù)防和衛(wèi)生建議以及所采取的措施進(jìn)行記錄。工廠應(yīng)負(fù)責(zé)確保將其承包商或全職專家的所有相關(guān)建議及時(shí)地付諸實(shí)施。
4.14.9	應(yīng)以基于風(fēng)險(xiǎn)的頻率進(jìn)行深入、成文的害蟲防治調(diào)查，但作為最低要求應(yīng)由害蟲防治專家至少每年進(jìn)行一次，以評(píng)審現(xiàn)行的害蟲防治措施。此項(xiàng)調(diào)查應(yīng)： l  提供對(duì)工廠害蟲活動(dòng)的深入檢查 l  審查現(xiàn)有的現(xiàn)行害蟲防治措施并提出任何整改建議 在貯藏產(chǎn)品存在害蟲感染的情況下，調(diào)查的時(shí)間應(yīng)確定在允許接觸設(shè)備以進(jìn)行檢查的階段。
4.14.10	應(yīng)定期對(duì)害蟲防治檢查的結(jié)果進(jìn)行評(píng)估和分析，以了解變化趨勢(shì)，但作為最低要求，應(yīng)在以下情況下或時(shí)間進(jìn)行： l  發(fā)生侵?jǐn)_時(shí) l  每年 這應(yīng)包括對(duì)捕捉設(shè)備的捕捉分析，以識(shí)別問題區(qū)域。分析應(yīng)用作改進(jìn)害蟲防治規(guī)程的基礎(chǔ)。
4.14.11	員工應(yīng)清楚害蟲活動(dòng)的跡象并知曉向指定經(jīng)理報(bào)告任何害蟲活動(dòng)證據(jù)的要求。

 
  民以食為天，食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全是一項(xiàng)關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全的“民心工程”。作為食品工廠的蟲害控制管理合作伙伴，幫幫拜思特將國(guó)際管理理念和技術(shù)運(yùn)用并完善到整個(gè)服務(wù)與生產(chǎn)流程，建立周密的工作制度，制定詳盡的培訓(xùn)計(jì)劃，使服務(wù)工作更加規(guī)范化、專業(yè)化，滿足客戶需求，并超出客戶期望，與合作伙伴攜手一起保障食品的安全，讓食品安全與我們的健康同行！

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